地方美食系列–粗粮主食玉米窝窝头和玉米大饼子

作者： 白留白

粗粮主食的好选择，丰富主食，而且超好吃。

用料

• 玉米饼
• 玉米粉 适量
• 酵母 适量
• 温水 适量
• 白糖(减脂用代糖) 少量
• 小苏打 适量
• 玉米窝窝头
• 玉米粉 适量
• 红枣 适量
• 温水 适量

地方美食系列–粗粮主食玉米窝窝头和玉米大饼子的做法步骤

步骤 1

玉米面用开水烫成絮状。

步骤 2

等到温度不太烫，放入酵母，小苏打和少量白糖。(可用代糖替代)

步骤 3

然后加凉水搅和成比较粘稠的糊糊。要能团成形状不垮状态。然后醒发1个小时。

步骤 4

然后预热好电饼档，放少量油，把醒发好的玉米糊团成饼状，依次放入电饼烙中烙，用手蘸点水，撒在电饼档里，然后盖上烙5-10分钟，这样烙好的玉米饼口感软和，底下烙的壳酥脆，特别好吃！

步骤 5

玉米的清香扑鼻，一口气可以吃好几个，嘿嘿。不过减重的话一顿一个就行。保存方法放冰箱冷冻，吃的时候放电饼档里，稍微洒点水烙10分钟左右就ok。

步骤 6

同样玉米面开水烫面成絮状。

步骤 7

加入切碎的红枣然后加水拌成面团。

步骤 8

然后捏窝窝头，底下用大拇指戳个控方便透气熟透。

步骤 9

冷水上锅蒸。

步骤 10

熟了就ok了。略微凉会就可以装起来放冰箱冷冻了。作为主食一般一餐1–2个比较合适。这个不要凉透，因为没放酵母之类的特别紧实，冷透了外面会有一层特别硬的皮。

地方美食系列–粗粮主食玉米窝窝头和玉米大饼子的小贴士

没啥难度，就是搅合在一起就成。

菜谱创建时间：2021-06-26 00:28:46