昂刺鱼豆腐汤

作者： 未来的年夜饭掌勺者小海

用料

• 昂刺鱼 按需人均至少1条
• 内脂豆腐
• 小葱
• 生姜
• 料酒
• 白胡椒
• 盐

昂刺鱼豆腐汤的做法步骤

步骤 1

清洗昂刺鱼，洗干净后放在厨房纸上吸水。（清洗昂刺鱼时小心被两边和头顶尖尖的刺划上，划上了会很疼）

步骤 2

放适量油调小火放入鱼煎，过一会后可以稍微调大点火，可以端起锅调整油的位置确保所有接触面都被煎到，特别是鱼头。

步骤 3

差不多一分钟后用筷子翻面，鼓起来的肚子可以稍微压一下。双面煎的差不多后淋料酒。

步骤 4

一次性加水（如果锅内还有油小心被油溅到）后转大火，加入小葱段和姜片后盖盖转小火du 10-15分钟后下豆腐，下豆腐后再du 15分钟加盐即可出锅。

步骤 5

香喷喷出锅～可以按照个人喜好加点白胡椒更有灵魂🍴

菜谱创建时间：2021-06-25 22:21:54