想要挂面成功做成凉面，这一步一定要注意！

作者： 糖糖食味记

在外的人儿想吃家乡的凉面了😔。尝试了好多外面买的，都没有那种味道😫，最后决定还是自己做吧😆！

用料

• 面条 1人份
• 黄瓜 1小段
• 胡萝卜 1小段
• 香菜 2根
• 葱丝 2段
• 花生 适量
• 生抽 1.5勺
• 醋 1勺
• 盐 适量
• 花椒油 少许
• 辣椒油 2.5勺
• 食用油 适量
• 糖 1勺

想要挂面成功做成凉面，这一步一定要注意！的做法步骤

步骤 1

将胡萝卜🥕、黄瓜🥒、葱切丝，香菜🥦洗净切段

步骤 2

准备一小把面条😊

步骤 3

水开后下入面条🤔，煮沸之后加入一小碗冷水🤔，第二次煮沸到面条八分熟捞出！（这2步非常关键！😮）

步骤 4

面条放入容器内加入适量的香油、食用油🍯，不停的翻转不要让面条粘连🍜，让面条🍜尽快晾干🍣

步骤 5

晾凉的面条放入准备好的蔬菜🥗

步骤 6

再放入1.5勺生抽😊、1勺醋、适量的盐😉、适量的花生米☺️、1勺白糖。

步骤 7

搅拌均匀之后就可以吃啦🤩

步骤 8

成品

步骤 9

成品

想要挂面成功做成凉面，这一步一定要注意！的小贴士

注意第一次煮沸，一定要加1碗凉水🤫。到第二次煮沸面条八分熟尽快捞出！🙂千万不要让面条太软，不然影响口感😉。

菜谱创建时间：2021-06-25 21:26:06