意大利Polenta吃法

作者： 哎哟喂哈兮兮

在意大利语中，玉米叫做Polenta。该单词音译即为波伦塔。 在《南意佳肴》里看到这道颇为心动的小吃，于是复刻了，第一次做是提前煎好放冰箱过夜，可想而知，吸收了湿气没有那种酥脆感了。第二次是现煎现烤的，终于能get到玉米奶酪融合的美妙了~非常值得一试~

用料

• 水 6cup
• 盐 3-5克
• Polenta 375克
• 马苏里拉奶酪 适量
• 黄油 10克
• 浓稠黑醋 适量

意大利Polenta吃法的做法步骤

步骤 1

6cup水放盐煮沸

步骤 2

倒入Polenta，用手持打蛋器一直搅拌不要停，看状态，其实大概3-5分钟就熟了，没有多余的水，如图所示，比较粘稠的状态就好了。

步骤 3

趁热倒入磅蛋糕的模具，压实，放入冰箱冷藏3小时。

步骤 4

脱模，拿出成形的长条玉米糕，等份切成长方形块。在平底锅里放黄油小火煎，翻面时可以再加一次黄油，煎至两面金黄。

步骤 5

预热烤箱185度，煎好后的玉米块放入烤盘，在玉米块上放一片马苏里拉奶酪，185度10分钟

步骤 6

摆盘，浇上浓稠黑醋

步骤 7

方法二:不煎，topping放牛油果鸡蛋沙拉味道也不错哦~是软乎的口感

意大利Polenta吃法的小贴士

1.用黄油煎的时候需要耐心，把握不好火候就小火慢煎

菜谱创建时间：2021-06-25 16:26:22