不变色技巧快手蒸茄子丨凉拌花样茄子丨味好美甜辣酱

作者： 厨房一午一食

夏日炎炎，来一盘快手花样凉拌茄子🍆，吃起来清爽美味，蒸好的茄子颜色靓丽，看起来就让人食欲倍增。

用料

• 茄子 3个
• 味好美泰式甜辣酱 2勺
• 大蒜（我用的蒜蓉酱1勺） 1头
• 生抽 1勺
• 葱 2根
• 蚝油 半勺
• 食用油及芝麻油 少许
• 香醋 半勺

不变色技巧快手蒸茄子丨凉拌花样茄子丨味好美甜辣酱的做法步骤

步骤 1

美味下饭

步骤 2

把茄子洗净，蒜一棵（我用的蒜蓉酱，前段时间熬了一大碗拿来夏日凉拌用），味好美泰式甜辣酱（也可以用小米椒3颗、2g白糖）

步骤 3

把一个茄子分别削3条皮，切成大小均匀的段。

步骤 4

在蒸茄子的时候，把蒜蓉或蒜末、少许盐、生抽、香醋、蚝油、香葱末、味好美泰式甜辣酱、芝麻油放入碗内

步骤 5

搅拌均匀

步骤 6

开水上锅，把茄子分开摆放到蒸锅内，大火蒸约6分钟，然后揭盖把蒸好的茄子取出摆好放盘子上。 PS：不变色技巧必须开水上锅，时间不要蒸久，蒸好必须取出来。

步骤 7

浇上步骤5调好的酱。

步骤 8

再来一张

不变色技巧快手蒸茄子丨凉拌花样茄子丨味好美甜辣酱的小贴士

PS：不变色技巧必须开水上锅，时间不要蒸久，蒸好必须取出来。

菜谱创建时间：2021-06-25 13:05:17