无油无水的南瓜椰蓉饼——南瓜美食第N种

作者： 烟果子3708

吃南瓜的好处多多，这次要用电饼铛烙南瓜饼啦！ 夏天发面真的好快！ 满足我简单，快手又好吃的三原则。 又软又松又香，南瓜🎃味足。 记录一下。

用料

• 饼胚： 中筋粉 300克
• 南瓜泥 200克
• 鲜酵母 9克
• 南瓜馅：南瓜泥 100克
• 奶粉 15克
• 白砂糖 20克
• 玉米淀粉 15克
• 椰蓉 30克
• 装饰：南瓜籽黑芝麻 适量

无油无水的南瓜椰蓉饼——南瓜美食第N种的做法步骤

步骤 1

取蒸熟南瓜泥＋面粉＋酵母揉成面团发酵两倍大。手指戳洞不回缩不塌陷。

步骤 2

等待发酵做馅心：取100克蒸熟南瓜泥，加入奶粉和白砂糖和玉米淀粉用炒锅中火炒。

步骤 3

炒至挂在刮刀上滑入呈倒三角，刮刀划过锅底有痕迹为好。

步骤 4

加入椰蓉拌匀盛出备用。

步骤 5

发好的面团排气分割50g左右一份，滚圆盖保鲜膜醒发15分钟。

步骤 6

取一面团按扁擀圆加入南瓜椰蓉馅收口。

步骤 7

收口往下，按扁，放入电饼铛再醒发15分钟后，上面喷水沾上黑芝麻。 合上电饼铛，上下盖同时开火，开烙发面饼档位，上火三分钟关火，下火一共七分钟关火。

步骤 8

熟啦，起锅。

步骤 9

南瓜籽装饰。

步骤 10

稍加晾凉就密封装起来。

步骤 11

切开内馅多多，南瓜控的最爱！真香！

无油无水的南瓜椰蓉饼——南瓜美食第N种的小贴士

1 一次可多做点放冷冻，要吃蒸一下。 2 加入面粉里的 南瓜泥可根据你蒸熟南瓜的干湿度调整用量。 3 如用干酵母是鲜酵母的三分之一。

菜谱创建时间：2021-06-24 21:26:17