酸豆角肉沫意面

作者： Horalie

夏天到了天气热没胃口，又要减脂，再加上之前屯了好多意面，于是做了这道相对低脂又符合我们胃口的中式意面🍝

用料

• 酸豆角 1包
• 鸡胸肉 1块
• 葱末 少许
• 郫县豆瓣酱 1小勺
• 意大利面 120克

酸豆角肉沫意面的做法步骤

步骤 1

❤️首先称出要吃的意面 PS：由于我在减脂所以对事物重量能严格一些，不减脂的按平时自己的食用量煮就好了，正常饭量一般也就在150克左右 🧡然后烧水，加入少量盐和食用油在水里，水开下意面 💛一般来说煮15-20分钟，第15分钟可以捞出看一下有没有硬芯，没有就是煮好了

步骤 2

💚鸡胸肉一块，化冻切丁再剁成肉末 当然，嫌麻烦的料理机搞起来

步骤 3

💙酸豆角用的是吉香居的红油豇豆，这个按自己口味选 💜趁着煮意面的时间剁好肉沫就可以炒了 •起锅烧油葱末爆香加肉沫炒散 •加入适量郫县豆瓣酱、红油豇豆炒出香味与红油 •炒到锅中水分变少时加入300-500毫升清水 •炒至锅中加入的水开始气大泡，这时可以尝一下味道适量加盐

步骤 4

收汁至浓稠就可以关火了 再看一下煮的意面是否煮好 煮好与炒的酸豆角一起再炒一会就可以出锅啦

酸豆角肉沫意面的小贴士

整道菜中的红油豇豆和郫县豆瓣酱都有盐分，所以我没有再额外加盐🧂 觉得淡的旁友可以加适量盐和糖调下味

菜谱创建时间：2021-06-24 19:06:00