全麦奶香发面小饼

作者： ginplum

用料

• 全麦粉 300g
• 纯牛奶 110-130g
• 鸡蛋 1个
• 糖 10g
• 酵母 3g

全麦奶香发面小饼的做法步骤

步骤 1

混合所有材料，调整水量，和成中等硬度面团，揉至表面光滑。

步骤 2

盖保鲜膜/湿布，温暖处发酵30分钟。

步骤 3

拿出整形，压扁擀薄（不要太薄）； 随心情使用模具压出形状，并盖保鲜膜/湿布松弛20分钟。 PS：可以用慕斯模、饼干模等各种，但是不要擀的太薄（太薄就不是饼子，是饼干啦~），图片是用饼干模，也还可以~

步骤 4

电饼铛不刷油，放入小饼，烙的过程中勤翻面，烙至两面上色小饼鼓起即可取出。

全麦奶香发面小饼的小贴士

1、面粉不同，吸水量不同，自行调整； 2、加糖只是为了醒发，基本没有甜味； 3、不用刷油，吃不完的密封冷藏，吃的时候取出加热即可。

菜谱创建时间：2021-06-24 16:28:06