木耳鸡蛋大杂烩

作者： 我是吃货张小厨

不想吃肉的时候，可以做这个大杂烩，因为色彩斑斓，看着心情也好。

用料

• 鸡蛋 3个
• 木耳 适量
• 胡萝卜 半根
• 青瓜 1根
• 洋葱 半个
• 盐 适量
• 酱油（生抽） 适量
• 水 适量

木耳鸡蛋大杂烩的做法步骤

步骤 1

木耳泡半小时左右，洗干净，然后焯水捞起备用。（冷水下锅，水开后煮10分钟左右）

步骤 2

胡萝卜洗干净，根据自己喜欢的形状切好。

步骤 3

青瓜也洗干净，根据自己喜欢的形状切好。

步骤 4

同理，洋葱也洗干净切好。

步骤 5

1.鸡蛋打散，加少许盐搅拌均匀，然后大概炒至7成熟装起来备用。 2.热油后依次加入胡萝卜、木耳、洋葱炒一分钟左右再加入青瓜、鸡蛋和适量的水，盖好锅盖焖熟。

步骤 6

大概焖3分钟左右，打开锅盖加入适量的盐搅拌均匀，最后撒适量的酱油即可起锅。

菜谱创建时间：2021-06-24 14:15:15