【樉樉的小厨房】萌萌哒小兔子 🐰小猫咪🐱小熊🐻日式烧果子 小点心消耗炼乳

作者： 玩美食的爽爽

种草了很久哒日式烧果子，我这个拖延症患者终于拔草了，全炼乳版的烧果子太甜腻啦，用了一半的淡奶代替，雨天就应该宅在家做果子呢！

用料

• 低粉（王后） 140克
• 炼乳 50克
• 雀巢淡奶 50克
• 蛋黄（鸡蛋重约50克） 1个
• 柠檬汁（去蛋腥，可不用） 3-4滴
• 泡打粉 2克
• 豆沙馅 160克
• 色素（巧克力） 适量

【樉樉的小厨房】萌萌哒小兔子 🐰小猫咪🐱小熊🐻日式烧果子 小点心消耗炼乳的做法步骤

步骤 1

淡奶和炼乳加上蛋黄放入主锅，原味的炼乳用完了，就用了草莓味儿的。

步骤 2

低粉和泡打粉混合过筛备用。

步骤 3

蛋黄、炼乳、淡奶蛋抽混合均匀，小美30秒/速度3混合，滴几滴柠檬汁可以去腥。

步骤 4

加入过筛后面粉。

步骤 5

以30秒/速度3混合成团，或刮刀翻拌均匀至无干粉，面团有一点点粘手。

步骤 6

揉成团保鲜膜包好冰箱冷藏松弛半小时。

步骤 7

皮分成30克一个，豆沙馅分20克一个，皮用保鲜膜覆盖，以免变干。

步骤 8

去取一个面团，按压成圆饼状，中间放上豆沙馅。注意，豆沙馅和皮的软硬度要差不多，否则容易开裂。豆沙馅做法看链接：https://www.xiachufang.com/recipe/103960236/

步骤 9

像包包子那样包起来。

步骤 10

收口捏紧，注意皮要包的均匀，否则烤的时候会漏馅。

步骤 11

收口朝下，搓成蛋形。

步骤 12

取1克小面团，对半分，搓成长水滴状。

步骤 13

靠近蛋形尖的那头，贴上兔子🐰耳朵

步骤 14

再做猫咪🐱的，圆形上面捏两个尖尖做猫耳朵。

步骤 15

顺便做了小熊🐻，烤箱预热180度上下火。

步骤 16

每个烧果子入烤箱前喷一下水。

步骤 17

喷水是为了防止烤制过程开裂。

步骤 18

180度上下火中层，20分钟，烤10分钟的时候再往烤箱里喷一次水，防止干裂。

步骤 19

烤了17分钟时候的样子，明显胖起来了。

步骤 20

几种颜色色素，调成深色。 或者用隔水融化的巧克力画眼睛、鼻子、嘴、花纹更安全健康。

步骤 21

烧果子晾凉后，用牙签和小毛笔画出眼睛鼻子和花纹。

步骤 22

兔子点上眼睛。萌萌哒烧果子就做好咯！

【樉樉的小厨房】萌萌哒小兔子 🐰小猫咪🐱小熊🐻日式烧果子 小点心消耗炼乳的小贴士

1、馅和皮的软硬度要差不多才好，否则烤的时候容易开裂。 2、全程覆盖保鲜膜，否则容易风干，烤的时候容易开裂。 3、包馅时候皮要均匀，否则烤的时候会从薄的地方开裂。

菜谱创建时间：2021-06-24 10:47:27