电饭煲东坡肉

作者： 今天也要吃点好的

吃顿好的！

用料

• 带皮五花肉 400克
• 姜 适量
• 葱 适量
• 炖肉料 一点点
• 冰糖 3小块
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量

电饭煲东坡肉的做法步骤

步骤 1

带皮五花肉，处理干净毛，清洗干净。有条件可以烧一下，然后用刀刮干净。切成四方小块。

步骤 2

肉块冷水下锅淖水，一直开盖，煮出浮沫，之后用冷水冲洗干净。 （此步骤后，如有条件可以煎一下肉块除了皮之外的几面，煎出油脂。我懒就没煎了）

步骤 3

电饭煲内胆底部铺姜片和葱段，增香之余可以防粘。将肉块肉皮朝下码在锅内。

步骤 4

加入适量料酒，生抽，老抽，冰糖。将炖肉料包取一部分放入茶漏（真•勤俭持家）和肉码在一起。加适量水，差不多快要没过肉。

步骤 5

煮饭档，开煮！中途翻一下面（我大概是煮了20分钟去翻面）。不时注意下水量，水剩不多且肉熟透的时候就可以关了（总共大概40分钟？）。

步骤 6

煮好的肉放在盘子上，剩下的汁也倒入，葱姜渣子都不要了。

步骤 7

上锅水开后大火蒸10分钟，出锅前撒点葱花。

步骤 8

成品：软糯，香甜。

电饭煲东坡肉的小贴士

肉不要煮糊了，真的。

菜谱创建时间：2021-06-24 10:02:25