好吃的盐焗花生

作者： 烟火丫头

用料

• 花生米 400克
• 盐 1袋
• 佐料 适量的葱段、姜片、花椒、大料、桂皮、香叶

好吃的盐焗花生的做法步骤

步骤 1

锅放水，加花生、佐料，煮，开锅3分钟，然后捞出花生和佐料控干水分，其中葱姜丢弃。（忘记拍照片了，图借的😝）

步骤 2

然后全程小火，炒啊炒，翻啊翻（不停），从一个个沾满盐巴的花生豆盐疙瘩炒到盐全部脱去，中间可停火盖盖用盐的热量焗几分钟，一则缓解手酸，二则烘干水分。（花生的图忘记拍，这是后边焗白果的图）

步骤 3

炒到花生皮脆，仁发黄即可，要及时出锅，否则时间长盐会把花生焗糊。

步骤 4

用筛子把花生过滤出来，盐收起来下次可再用。

步骤 5

放置一边放凉即可食用。

步骤 6

起一次锅要最大化利用，最后再焗几个从公园树下捡的白果，有点臭…

好吃的盐焗花生的小贴士

花生不用泡太长时间。 我其实在水开后，在锅的水里还多闷了一会，花生好像进味了，但怎么也炒不干，吃起来总是软，又回了二次盐锅…

菜谱创建时间：2021-06-23 18:08:55