脆皮糊

作者： 小志在

用料

• 面粉 100克
• 玉米淀粉 20克
• 泡打粉 8克
• 蛋清 30克
• 水 80克
• 色拉油 50克

脆皮糊的做法步骤

步骤 1

在碗里先放入面粉:100克，玉米淀粉20克，泡打粉8克，吉士粉适量（也可不加，加的话会让颜色和味道更好）然后把面和匀。再加入蛋清30克，水80克，把这个糊糊和匀，要把这个糊和到细腻没有颗粒的状态，再加入50克色拉油，再次把油融合到糊里面，（加入色拉油会使这个脆皮糊更加酥脆）这个糊调好以后一定要像酸奶一样油润，接着就可以开始各种炸了

菜谱创建时间：2021-06-23 15:33:19