夏天就要吃拌面～番茄茄子拌面

作者： 薇妙滋味

天热没胃口，做个拌面吧～ 这个番茄和茄子的组合真的是意想不到的搭，好吃也不怕胖，原料也简单实惠，试试吧！

用料

• 西红柿 3个
• 茄子 2个
• 大蒜 5瓣
• 生抽 2勺
• 盐 3克
• 面条 100克

夏天就要吃拌面～番茄茄子拌面的做法步骤

步骤 1

这道菜用到的食材

步骤 2

番茄洗干净去蒂切成小块

步骤 3

大蒜拍碎切成末

步骤 4

茄子切成小丁

步骤 5

锅内倒入适量油炒茄子

步骤 6

加入生抽酱油继续翻炒均匀

步骤 7

炒至茄子明显变小，盛出备用

步骤 8

洗干净锅，放入适量油炒香蒜末

步骤 9

倒入番茄，边炒边用铲刀捣碎

步骤 10

加入少许盐，这样更容易炒出酱汁

步骤 11

炒出大部分酱汁后，把刚才的茄子也加入一起炒

步骤 12

充分翻炒均匀后，加入适量盐调味即可

步骤 13

烧水煮面条

步骤 14

面条煮好后，捞出沥干水分

步骤 15

用碗装起来，浇上酱汁就可以吃啦～

夏天就要吃拌面～番茄茄子拌面的小贴士

番茄也可以先烫一下去皮再炒，我觉得番茄皮也有很多营养（其实就是懒），各位根据自己的情况做哈～ 茄子可以选圆茄子，长条茄子，品种不限制。 这个组合真的很好吃，快试试吧。

菜谱创建时间：2021-06-23 12:28:02