杀蟹

作者： 土匪姐姐

宰杀螃蟹需要专注仔细，刀快利落，速战速决，使螃蟹在短时间内迅速毙命，它减少其挣扎和痛苦，我也不至于手忙脚乱。 一般蟹钳特别大的螃蟹，售卖者都会拿绳子将大蟹钳绑住，以防夹住人的手。因此处理螃蟹时，在没有剁掉两个大蟹钳时，绝对不能把绳子解开。

用料

• 工具牙刷一只
• 如不敢下手可带上手套

杀蟹的做法步骤

步骤 1

把蟹翻到背面，用刀撬开背部的软壳去除（母蟹是圆形，公蟹是三角形）

步骤 2

将蟹翻转至正面，挖开蟹壳。

步骤 3

用刀将整个螃蟹对切。

步骤 4

去除蟹腮。

步骤 5

小心剁下两个蟹钳，去除绑绳子，壳用刀剁碎。

步骤 6

对切成两半的蟹身在切成四份。

杀蟹的小贴士

以上所有步骤都需要用牙刷和水把泥沙冲洗干净。大功告成。

菜谱创建时间：2012-09-26 19:39:37