椰浆糯米饭

作者： 松溪松溪

用料

• 泰国糯米 80克
• 椰浆 150克
• 细砂糖 18克
• 盐 1/4小勺
• 香兰叶 5cm
• 芒果 60克
• 蝶豆花粉 1/8小勺
• 水 1小勺

椰浆糯米饭的做法步骤

步骤 1

准备： 1.泰国糯米浸泡60分钟； 2.将蝶豆花粉、水混合备用

步骤 2

将浸泡的泰国糯米去除水分，用湿润的厨房纸巾完全包裹起来，蒸锅水开后，隔水加热25分钟

步骤 3

将椰浆、细砂糖、盐放入平底锅，加热至完全溶解且出现热气即可关火； 将蒸制后的糯米放入椰浆内，搅拌至慢慢吸收，盖上锅盖静置10分钟

步骤 4

待米粒外没有残留的液体，将糯米饭取出100克放入盆中，淋上少许蝶豆花液，搅拌均匀

步骤 5

将长方形模具内铺上保鲜膜，将蝶豆花色糯米饭平铺在底部，均匀放上芒果块；将剩余椰浆糯米饭叠加在上面

步骤 6

倒置于砧板上，将双色糯米饭切成3等份

菜谱创建时间：2021-06-22 20:29:32