来上这一碗冰冰的绿豆沙 空调都省了

作者： 小黑日食记

天气热了，最近气象台频频高温预警，炎热的天气，搞得每天也没有什么胃口。 今天正在发愁吃什么，我家老大突然给我说，咱们喝绿豆汤吃绿豆沙吧。冰冰凉凉多解暑～ 一句话惊醒梦中人，说干就干！

用料

• 绿豆 150克
• 冰糖 50克
• 纯净水 2升
• 柠檬 半个

来上这一碗冰冰的绿豆沙 空调都省了的做法步骤

步骤 1

绿豆浸泡三个小时后，滤干水分。倒入开水晾凉后放入冰箱冷冻。

步骤 2

这是一个窍门，大热大冰后的绿豆更容易煮烂成沙。当然直接煮也没有问题，但时间会长一些。 锅中放入冻成冰块的绿豆，倒入纯净水（自来水容易让绿豆汤发红）。这也是一个窍门哦。

步骤 3

大火煮沸倒入一点柠檬汁或者用鲜柠檬挤一半柠檬汁就好，这样可以让煮出来的绿豆沙更颜色更绿。此处是窍门哟～

步骤 4

加入适量的冰糖，根据自己的口味加就好。

步骤 5

大火煮十分钟，绿豆就出沙了。此时可以倒出上面的清汤，就是绿豆汤。 下面的豆子继续大火熬煮。

步骤 6

略微收干水分，用我们的汤勺帮助捣烂绿豆出更多的豆沙。

步骤 7

盛出就是又甜又沙的绿豆沙了。放入冰箱冰凉后再吃口感更棒！ 来上一口，这感觉用我家娃儿的话说，空调都省啦～

来上这一碗冰冰的绿豆沙 空调都省了的小贴士

1.一定要用纯净水，防止绿豆汤发红 2.泡发的绿豆用开水烫一下，再冻冰大冷大热后的绿豆更容易煮出沙。 3.加入半个柠檬汁，可以让绿豆沙颜色更绿。

菜谱创建时间：2021-06-22 16:54:30