超简单巴斯克重芝士蛋糕

作者： 烘焙张小白

”简单的食物往往更容易打动人心。” 一块奶油奶酪、几颗鸡蛋，加上糖、奶油就可以打造一个风靡全球的芝士蛋糕。它奶香浓郁、口感丝柔，冰凉绵顺的味蕾体验可谓口腔的极致体验。

用料

• 奶油芝士 350克
• 白砂糖 80克
• 鸡蛋 85克
• 淡奶油 110克

超简单巴斯克重芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

用直径 15厘米 高7厘米 的容器 先铺一层油纸在上面待用。

步骤 2

拿出奶油芝士350克，用软刮搅拌至光滑无结块无颗粒；然后加入白砂糖80克，搅拌均匀。

步骤 3

加入85克鸡蛋，搅拌均匀。（手法注意：软刮贴紧碗底搅拌，避免太多空气进入，导致烘烤后表面开裂）

步骤 4

加入110克淡奶油，搅拌均匀即可。

步骤 5

从高处倒入步骤一做好的容器中，烤箱设置240°烤25-30分钟后，我们的巴斯克重芝士蛋糕就可以出炉了，将烤好的芝士蛋糕在室温下冷却，然后冷藏。 （超过6小时）

超简单巴斯克重芝士蛋糕的小贴士

*储存：第二天比制作当天的味道更好。将其密封在食品容器中，可以冷藏约5天。如果要长时间存放，请保持冷冻。此教程沿用韩国자도르老师配方和视频，我方经过严谨翻译而来，转载注明出处，谢谢！

菜谱创建时间：2021-06-22 15:09:38