☘️养胃又美味的绿瘦子山药糕

作者： Jenny手作

山药营养价值比较高，家里的经常买，除了清炒和煲汤，一直没找到更好的吃法。看到下厨房里绿豆糕的做法，给了我灵感，试试山药糕呀😎吼吼，一试才知道，原来山药糕比绿豆糕口感更细腻，而且更有营养呢。   我用了Melrose绿瘦子精粹粉和浆果粉做了两组撞色的山药糕，看起来是不是很特别呀😁也可以做成纯色的，也很好看。添加了绿瘦子和浆果粉，山药糕的营养价值更高了，吃起来软糯柔和，淡淡的麦草香味和浆果香气，口感棒棒哒。

用料

• 山药 2-3根
• 糖 25克
• 牛奶 55克
• 椰子油 15克
• 可选添加 增加奶香味
• 淡奶油 10克
• 炼乳 5克

☘️养胃又美味的绿瘦子山药糕的做法步骤

步骤 1

山药洗干净之后，戴上手套去皮，切成小块，装在碗里，隔水上锅蒸熟

步骤 2

蒸熟的山药取出来，稍微凉一凉，家里没有破壁机的不要怕，打蛋器来帮助你！加入白糖，牛奶，软化的黄油or椰子油一起打打打打打打！如果没有打蛋器，就用勺子或叉子压碎。当然用破壁机打碎更好，更细腻。

步骤 3

将拌好的山药泥，倒入不粘锅里，小火慢慢翻炒。记住，全程小火，炒至山药泥不粘锅铲，能抱团就可以。不能心意哟。

步骤 4

炒成这样，成团儿就可以了，你真棒👏🏻

步骤 5

取出来，放入碗中晾凉，用保鲜膜包裹一下，以防表面干裂，等不烫手了把山药团分成两部分，一半加入10g左右Melrose绿瘦子精粹粉or红色浆果粉，揉匀，颜色深浅自己控制。喜欢深色就多加点儿，喜欢浅色就少加点。

步骤 6

想做如图撞色款的，就将原味山药团和染了色的色团揉搓成同等长度的长条，再拧成一股，分成约30g的剂子。不做撞色款，就单独两块山药团分成30g的剂子。

步骤 7

在绿豆糕模具上刷点椰子油，防粘，用30克的绿豆糕模具刻出花纹。

步骤 8

装进包装盒里，放进冰箱冷藏一下更好吃。送人也是妥妥滴😃 营养又美貌的绿瘦子山药糕你学会了吗？

☘️养胃又美味的绿瘦子山药糕的小贴士

做好的山药糕尽量在三天内食用完毕哈

菜谱创建时间：2021-06-22 14:36:26