夏日小清新~抹茶乳酪条

作者： Jenny手作

炎炎夏日，这抹绿，配上冰冰凉凉的乳酪，想不爱都难呀😊 无需忍受烤箱的高温，夏日甜点心水之选😋 简单易上手，快快做起来吧😊😊

用料

• 消化饼干 45克
• 黄油 20克
• 抹茶粉 5克
• 奶油奶酪 100克
• 糖粉 30克（根据个人喜好酌情增减）
• 牛奶 50克
• 鱼胶粉 4克
• 凉水 16克

夏日小清新~抹茶乳酪条的做法步骤

步骤 1

在慕斯圈底部包上保鲜膜。我用的是4寸慕斯圈

步骤 2

将消化饼干碾碎，黄油隔水融化。黄油和饼干碎混合后倒入封好的慕斯圈中。放进冰箱冷藏至硬。

步骤 3

将与黄油混合好的消化饼干碎均匀平铺进模具里，用小勺压实。

步骤 4

我用的是5克吉利丁片，先用冰水化开，再隔水溶成胶状 鱼胶粉就加凉水浸泡（加水时用筷子迅速把鱼胶粉搅拌开），放在一边待其吸足水份后再用。

步骤 5

将牛奶温热，加入抹茶粉化开搅拌均匀，过筛备用。抹茶液必须过滤，渣渣不少。否则会严重影响口感😂

步骤 6

过滤后的抹茶液，细腻多了。

步骤 7

奶油奶酪提前从冰箱取出，软化。用电动打蛋器将奶酪奶酪与糖粉充分混合，搅拌均匀，打至顺滑状态。搅打的过程中，记得用硅胶铲将盆壁边的奶油奶酪刮下来，打发均匀

步骤 8

分三次加入过筛后的抹茶液，与奶油奶酪混合均匀后。

步骤 9

最后加入鱼胶粉，搅拌均匀。倒入冻硬的饼干底中。

步骤 10

放入冰箱冷冻大约30分钟至凝固，用电吹风或热毛巾包裹模具四周，脱模取出

步骤 11

电吹风脱模较快。

步骤 12

脱模效果不错吧😊

步骤 13

可以撒抹茶粉和糖粉或蜜豆装饰，更诱人哟😋

步骤 14

用锋利的刀切，切面会更好看哈。

菜谱创建时间：2020-07-05 18:20:53