无水灼虾

作者： 念颖Ay

虾是越来越贵了呀

用料

• 虾
• 白酒 勺
• 葱姜丝
• 花生油
• 花椒

无水灼虾的做法步骤

步骤 1

装袋剩下的一点点虾，大概有一斤半多吧。大小不均的那种（大的匀称的基本上都冻上了，储备冬天吃，平时也是可以吃的）

步骤 2

锅里加的白酒

步骤 3

锅里加的花生油（我丈母娘种的花生自己榨的油，不要被油壶蒙蔽哦🤩

步骤 4

因为是上午买的，晚上下班后基本上虾已经都死了，但是还是新鲜的，因为加着冰了，泡沫箱子封胶带加冰即便是夏天也是可以的。锅里加上葱姜丝跟花椒粒，然后倒上白酒和少许花生油（因为没有称重白酒三四十克吧，花生油大概也有十多克吧）大火三分半就可以，也可以到四分钟，可千万不要糊了哦

步骤 5

这是出锅后锅底的状态！我是一滴水没有加的，我媳妇儿洗虾的时候可能会有残存的水。虾出锅后还有不少汤汁呢。

步骤 6

随意的摆了摆，照张相发个作品嘛！

步骤 7

可以用味极鲜和陈醋！我用的是照片里面的。酱油醋的比是3:1，可以加上点点蚝油，不要忘记灵魂的辣根哦，我调海鲜蘸料基本上都是辣根的别的没有试过

步骤 8

我是加的这个

菜谱创建时间：2021-06-21 18:45:13