扬州炒饭

作者： ting町要成为中华小当家

炒饭类一定要做一个 一会百会

用料

• 鸡蛋 2个
• 米饭 1碗
• 虾仁 5只
• 火腿 一小块
• 葱花 撒撒
• 盐 一丢丢
• 剩米饭 隔夜饭
• 五彩豆 一把多点
• 黑胡椒 一丢丢
• 香菇 2朵

扬州炒饭的做法步骤

步骤 1

扬州炒饭 虾仁 虾皇要 西班牙火腿 鸡蛋 香菇 五彩豆 焯水 葱 白胡椒粉 生抽 料酒

步骤 2

米饭隔夜 捏散！弄凉 腌制虾仁 切小颗粒 火腿切小颗粒 腌制虾一点盐 胡椒粉 一点料酒 一点点淀粉

步骤 3

热锅热油！转圈圈 先抄配菜 一样一样来 先炒火腿把火腿香味炒出来 香味出来放香菇 转小火！

步骤 4

炒出香菇出火腿油 差不多熟了撩出 二分钟炒香菇

步骤 5

把油一定要留下！把虾仁炒一下 中小火 虾仁炒熟！炒熟撩出 五彩玉米不下锅

步骤 6

虾仁一分钟捞出后再炒鸡蛋 感觉油不够加点油 炒鸡蛋 炒凝固后倒米饭 鸡蛋不用捞出

步骤 7

中火翻炒 下五彩豆后放三分之一盐 弄撒炒！不要结块 冷饭的话要炒热透了 熟翻翻炒打散 放所有食材后转中小火继续抄 翻炒香味均匀 继续翻炒后放葱花 炒出葱花香味 加点胡椒粉和味精！ 拌均匀 可出锅 全程中小火

步骤 8

装盘

菜谱创建时间：2021-06-21 15:12:00