红烧茄子

作者： Geminixing

蒜末一定要够多，超级好吃下饭，茄子软糯入味，洋葱清甜爽口，汤汁淋米饭上也是无敌了

用料

• 茄子 5个
• 洋葱 1个
• 杭椒 3个
• 小米辣 1个
• 白糖 1勺
• 盐 适量克
• 蚝油 1勺
• 鸡精 1小勺
• 生抽 2勺
• 凉白开 2勺
• 蒜 一大头

红烧茄子的做法步骤

步骤 1

茄子洗净切块

步骤 2

洋葱去皮洗净切块

步骤 3

杭椒，小米辣洗净切段

步骤 4

蒜切片后取出一部分，剩下切蒜末，蒜末一定要够多

步骤 5

碗中加盐，糖，鸡精，生抽，蚝油和凉白开搅拌均匀(忘记拍照)

步骤 6

锅中烧油(油适量多些)，煸炒茄子至软盛入盘中备用

步骤 7

锅中留底油爆香蒜片，加入洋葱翻炒后倒入茄子和调好的料汁，焖炒3-5分钟使茄子入味(注意料汁量，别糊锅)，临起锅前加入蒜末，杭椒和小米辣，翻炒收汁

步骤 8

盛盘开吃

步骤 9

超级下饭，味道一点不比饭店差，不信你来试试

红烧茄子的小贴士

蒜末一定要够多，够多，够多！我用了一大头蒜 味道真是超赞的，不信你来试试，期待各位美图！

菜谱创建时间：2021-06-21 13:23:08