宫保鸡丁

作者： DANNY小厨

传统川菜。

用料

• 鸡胸肉 1块
• 黄瓜 根
• 胡萝卜 根
• 花椒 粒
• 辣椒 个
• 料酒 勺
• 生抽 勺
• 盐 克
• 淀粉 勺
• 蒜 瓣
• 花生米 克
• 干辣椒 个
• 姜 片
• 葱 根
• 白糖
• 醋

宫保鸡丁的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉一块。

步骤 2

切丁后码味腌制。

步骤 3

腌制15分钟。

步骤 4

中途有几个步骤没拍照片，补充说一下。 1、油炸花生。油烧热，适量生花生下锅翻炒几下就滤油出锅。 2、油烧热，下鸡丁，变色后捞出。 3、黄瓜、胡萝卜切丁，开水里滚煮一会儿捞出。 4、调汁。 油烧热，放入姜片、蒜片、花椒，炒出香味。因孩子不吃辣，所以没放红辣椒。 倒入鸡丁翻炒几下，再倒入黄瓜、胡萝卜、花生翻炒。 倒入调汁，继续翻炒几下。

步骤 5

大火收汁。

步骤 6

装盘。

菜谱创建时间：2021-06-20 23:40:09