扁豆炒肉

作者： 烟火时光机

特别下饭的扁豆炒肉。

用料

• 扁豆 适量
• 五花肉 适量
• 葱花+蒜片 适量
• 干辣椒 适量
• 食用油 适量
• 生抽 2勺
• 盐 适量

扁豆炒肉的做法步骤

步骤 1

扁豆掐头去尾，如果老的话，去掉两遍的丝。洗干净。

步骤 2

将扁豆斜着切成条，不用太细。锅中烧水，水开后下入扁豆焯水，轻轻搅动几下，1分钟后捞出。

步骤 3

准备点五花肉，切片。葱花、蒜片、干辣椒下锅爆香，下入肉片，加入2勺生抽，翻炒几下即可。然后下入焯过水的扁豆，炒大约3分钟，加入适量的盐，关火出锅。

步骤 4

简单美味的扁豆炒肉就做好啦~

扁豆炒肉的小贴士

1. 这个不是豆角/芸豆，不过那俩的做法也一样，只需要多炒两分钟。 2. 扁豆比较薄，之前也已经焯过水，很好熟。 3. 纯素的味道也可以，只是加点肉更香。

菜谱创建时间：2021-06-20 18:14:41