夏日开胃菜【凉拌酸辣藕片】

作者： 陳_小晴

夏天到了 炒菜又热又油腻 炒完都没了吃的胃口 不如来个又简单又开胃又不用开油锅的凉拌菜🤩🤩

用料

• 藕 1-2节
• 蒜末 2勺
• 白芝麻 2勺
• 辣椒面 2勺
• 生抽 4勺
• 香醋 2勺
• 蚝油 1勺
• 白糖 1.5茶勺
• 白胡椒粉 1.5茶勺
• 孜然粉 1.5茶勺
• 香菜 适量（自选）

夏日开胃菜【凉拌酸辣藕片】的做法步骤

步骤 1

藕段洗净去皮，切成5mm左右薄片、泡水5分钟去淀粉； 锅内水煮开、放入藕片、煮5分钟（不要煮太久、容易软）；

步骤 2

捞起藕片，过一下凉水或冰水，使藕片更脆、随后沥干水份；

步骤 3

将蒜末、白芝麻、辣椒面放入碗中，用热油泼一下，激起其香味；

步骤 4

再放入剩余佐料、搅拌均匀；

步骤 5

香菜切段，放入藕片中（不爱香菜的可以自动忽略这一步） 浇入料汁、抓拌均匀即可。

步骤 6

香辣酸脆的凉拌藕片完成啦～～ 夏天吃 特开胃

夏日开胃菜【凉拌酸辣藕片】的小贴士

1⃣️ 个人口味不一、可以调好料汁先品尝一下、喜欢酸可以多加点醋、喜欢辣可以多加点辣椒粉； 2⃣️ 记得选择九孔藕哦～～九孔更脆、适合凉拌。 3⃣️ 这个料汁还可以拿来拌黄瓜、莴笋、腐竹、鸡丝等等凉菜～超级万能！🥳🥳

菜谱创建时间：2021-06-20 18:07:04