油焖茄子

作者： 华小厨320

用料

• 茄子 1个
• 猪肉 1块
• 生粉 3勺
• 生抽 勺
• 白糖 克
• 蒜 瓣
• 蚝油

油焖茄子的做法步骤

步骤 1

茄子切成长条

步骤 2

茄条用一把盐腌制十几分钟，然后冲洗干净

步骤 3

猪肉剁成肉碎，用盐、白糖、胡椒粉、生粉、生抽腌制10分钟

步骤 4

茄子冲洗干净后晾干水分，然后裹上一层生粉

步骤 5

锅里烧热油，油温6成热时下茄条炸5分钟，炸完后捞出控油

步骤 6

锅里剩一点底油，下肉碎翻炒

步骤 7

加入茄子一起翻炒

步骤 8

倒入一些开水，加一勺蚝油、生抽、白糖、芝麻油适量，大火烧开

步骤 9

酱汁收至浓稠后放盐调味，最后撒上葱花

步骤 10

装碟，完成

菜谱创建时间：2021-06-20 16:46:14