可乐鸡翅

作者： 低调优雅

十多年没有做过的菜，父亲节上手一做，准备把丢掉的东西捡回来，抛掉那些虚伪而又么名堂的事，开始认真生活了……

用料

• 鸡翅中 12个
• 可乐 1瓶
• 料酒 4勺
• 老抽 4勺
• 生抽 4勺
• 姜 6片
• 香葱 2根
• 八角 1个
• 盐 适量
• 桂皮 少许

可乐鸡翅的做法步骤

步骤 1

鸡翅中解冻洗净备用

步骤 2

翅中正反面打花刀

步骤 3

放2勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、切点姜丝把鸡翅挨个马杀鸡一遍，然后盖上保鲜膜扔冰箱里冷藏2小时

步骤 4

忘记拍生抽了🤦‍♀️

步骤 5

热锅凉油爆香葱、姜、八角、桂皮，然后把鸡翅放入锅内小火煎至两面金黄

步骤 6

倒入一整瓶可乐，2勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、2片生姜、少许葱段炖20分钟，火候控制在中小火

步骤 7

炖20分钟后加盐和味精转大火收汁，装盘撒上葱花、白芝麻就可以尽情享用啦，这次鸡翅是父亲节为爸爸做的，结果妈妈深深爱上了它👩‍❤️‍💋‍👩

可乐鸡翅的小贴士

我家对肉腥味比较敏感，所以下料比较重，尤其是姜片，如果对肉腥味没有那么敏感，可以根据自家口味减少生姜的用量。 下面敲黑板划重点： 1、鸡翅一定别偷懒打花刀！腌制1.5-2小时会很入味； 2、鸡翅煎到锅铲压不出血水后再加可乐炖，否则会腥； 3、生姜、葱段分次加入，第一次用油爆香煎鸡翅，第二次加完可乐后再加2片去腥； 4、在炖鸡翅时有浮沫，请撇去，否则会腥； 5、大火收汁时，我是不停的翻炒，便于观察收汁情况，只要汤汁可以挂在鸡翅上千万别怀疑，请果断关火，否则容易糊锅，别问我为什么🤦‍♀️

菜谱创建时间：2021-06-20 16:22:47