怀旧荷叶饭

作者： 6582_nc49

用料

• 荷叶 2张
• 米饭 2～3碗
• 冬菇 4朵
• 虾仁 10只
• 瑶柱 4粒
• 虾米 25克
• 鸡腿肉 1只
• 干葱头 1个

怀旧荷叶饭的做法步骤

步骤 1

荷叶用水浸软，备用。

步骤 2

冬菇、虾米浸软，切粒。瑶柱浸透，撕碎。

步骤 3

鸡腿肉、虾仁切粒。干葱头拍扁，剁碎。

步骤 4

将冬菇、虾米、瑶柱、鸡腿肉、虾仁分开炒熟，备用。

步骤 5

热镬下油，倒入干葱头碎，爆香后倒入米饭，炒至米饭干身，倒入冬菇、虾米等材料，炒匀。

步骤 6

沿镬边浇上生抽，炒匀后下适量老抽调色，再炒匀。

步骤 7

盛起炒饭，待炒饭和暖才用荷叶包裹。

步骤 8

放入蒸笼内蒸约30分钟，熄火焗5～6分钟，剪开荷叶享用。

怀旧荷叶饭的小贴士

荷叶饭蒸好后不要立即进食，让他焗5～6分钟，让荷叶香气迫会饭内，这样会更美味。

菜谱创建时间：2021-06-20 15:52:33