红豆沙面包

作者： 吴俊伟的面点

做面包太费时间，这个周末时间不宽裕，就做了个简单点的红豆沙面包，造型简单，做法也简单。

用料

• 高筋面粉 350克
• 牛奶 220克
• 黄油 20克
• 糖 40克
• 盐 2克
• 酵母 6克
• 鸡蛋 1个
• 鸡蛋液（刷表皮用） 少许
• 黑芝麻 少许
• 豆沙馅 适量

红豆沙面包的做法步骤

步骤 1

先将牛奶，鸡蛋，面粉，盐，糖，酵母分次加入面包机桶中进行揉面。

步骤 2

过10分钟后再加入黄油继续揉面50分钟左右，暂停面包机观察是否出“手套膜”，如果没出就再揉一会。

步骤 3

揉好后，选择发酵功能，发酵1个小时。

步骤 4

取出发酵好的面团，揉圆排气后，分割成均匀的小面团，揉圆后盖上纱布静置15分钟。

步骤 5

取一个面团压扁后用擀面杖擀成圆形。

步骤 6

包上豆沙馅，能包住就行了。

步骤 7

包好馅捏紧，揉圆。

步骤 8

放入烤箱或温暖处再次发酵。发酵45分钟。

步骤 9

发酵好后取出，表面刷上鸡蛋液，再撒上黑芝麻。

步骤 10

这次不希望面包发的太高，就用另一个烤盘垫上油纸压在上面。

步骤 11

烤箱200度预热10分钟后，放入面包坯烤20分钟，各人烤箱温度不同，后期注意观察，再加减时间。

菜谱创建时间：2021-06-20 13:56:53