小甜点系列–超酥脆的绿豆饼

作者： 白留白

用料

• 内馅
• 绿豆 适量
• 白糖 适量
• 外皮
• 面团一
• 面粉 适量
• 油 适量
• 水 适量
• 面团二
• 面粉 适量
• 油 适量

小甜点系列–超酥脆的绿豆饼的做法步骤

步骤 1

面团一材料揉成光滑的面团醒发15分钟。

步骤 2

面团二材料揉成比较光润的油面团。

步骤 3

绿豆提前泡发一晚上，上锅蒸熟，然后加白糖捣成内馅。喜欢碎的可以捣烂点。

步骤 4

面团一和二分成大小差不多的面剂子。不用讲究形状，到最后一步再整形。

步骤 5

然后取一个面团一压成面皮把面团二包起来。

步骤 6

类似包包子的手法。

步骤 7

然后变成一个个新面团。

步骤 8

取一个面团擀成牛舌状。

步骤 9

卷起来，类似面包吐司的手法。

步骤 10

然后再擀成牛舌状。

步骤 11

然后再卷起来。

步骤 12

用手压平成饼状。从左边按一下变成右边这样。

步骤 13

醒发10分钟。

步骤 14

然后把绿豆馅搓成球包进去，这里不要用包包子的方法，酥皮容易碎开。直接放进内馅然后五指合拢压成形。

步骤 15

包好的内馅的面团。

步骤 16

用手轻压然后擀成面饼状。这一步不要太用力，酥皮会碎开的。然后用手团一下，整个形这样饼比较好看。

步骤 17

电饼档预热好，直接无油烙熟。中间多翻面几次。

步骤 18

绿豆饼开始膨胀了一点点。

步骤 19

烙好的绿豆饼。

步骤 20

层次分明，超级好吃，就是有点噎挺，哈哈哈

小甜点系列–超酥脆的绿豆饼的小贴士

有点耐心就没问题，特别简单。

菜谱创建时间：2021-06-20 13:40:22