滋阴降火去燥——鸭腿汤

作者： 马小仙的厨房

图片上为什么没见鸭腿，却见鸡爪呢？因为鸭腿被埋在鸡爪的下面了！

用料

• 鱿鱼干半个
• 干贝20个
• 鸡爪2个
• 腊鸭腿1个
• 鲜鸭腿1个
• 石斛10个
• 干鲍鱼1个
• 生姜1块

滋阴降火去燥——鸭腿汤的做法步骤

步骤 1

所有食材洗净（忘记拍生姜了！）

步骤 2

切块剪丝放入砂锅中

步骤 3

加满水，烧开，撇沫，盖盖关小火焖煮2个小时左右。

步骤 4

两个小时左右我加了一些木耳进去，继续焖煮2个小时。这个时候汤已经变成奶白色，鲜味已经出来了，可以喝了，但为了更浓，继续继续……煮。

步骤 5

不用加盐，因为鱿鱼和腊鸭腿是咸的，味道刚刚好。

滋阴降火去燥——鸭腿汤的小贴士

鱿鱼和干鲍鱼先泡发再煮汤。

菜谱创建时间：2021-06-20 13:08:58