豆芽汤饭

作者： eleen呆

用料

• 米饭 1.5杯米
• 黄豆芽 200克
• 鸡蛋 1个（可不加）
• 猪肉片 15-20片
• 蒜泥 适量
• 大葱 适量
• 生抽 适量
• 胡椒粉 适量
• 辣椒面 适量
• 大喜大牛肉粉 0.5瓷勺
• 柴鱼花 3瓷勺
• 虾米 1瓷勺

豆芽汤饭的做法步骤

步骤 1

煮米1.5杯，煮饭的时候给猪肉化冻，切薄片。黄豆芽洗净，讲究一点的可以掐掐尾巴。

步骤 2

烧一锅水，先给豆芽焯水3分钟，盛出后继续焯肉片。

步骤 3

焯完后再烧一锅水做汤底（2人份大约放1升水）。水中放三撮柴鱼花，一瓷勺虾米，煮10分钟，放一瓷勺生抽、半瓷勺牛肉粉，再煮一会儿后把固体捞出，过滤。

步骤 4

汤底里放米饭、熟豆芽、肉片，加蒜泥、葱花、胡椒粉、辣椒面、盐。还可以这时候打个蛋，略煮后出锅。

菜谱创建时间：2021-06-20 12:15:52