牛奶培根意面

作者： sunmary_

不想做饭或没有食材的时候，奶油培根意面就常常出现在我的餐桌上。无意中在某书看到一个奶油意面菜谱，改良了一下把奶油换成牛奶，卡路里更低但风味一点也不输，家属吃了也是疯狂点赞～

用料

• 牛奶 250ml
• 培根 2-3片
• 意大利面 75g
• 黑胡椒 少许
• 盐 少许
• 黄油 15克
• 洋葱 少量
• 蒜蓉 少许
• 蛋黄 一个
• 芝士干粉 10克

牛奶培根意面的做法步骤

步骤 1

水开放入少许橄榄油和盐，意面下锅（盐可以使得意面有底味，可以稍微多放点）

步骤 2

准备培根2-3片切成条，蒜蓉，洋葱少许切丁

步骤 3

锅热，培根煎成两面微微焦黄后盛出（培根油脂丰富，不需要放油，注意小火煎避免糊锅）

步骤 4

放一块黄油，融化后加入蒜末洋葱丁炒香，随后放入煎好的培根，根据意面量加入牛奶煮至微开。 加入煮好的意面继续煮至收汁。（根据口味可加入适量黑胡椒和盐）

步骤 5

等待过程中调酱：小碗打入一个蛋黄，放入芝士粉搅拌，牌子如图

步骤 6

意面煮好后关火，加入刚刚调好的酱，用余温使蛋黄变熟，最后可撒上黑胡椒和芝士粉点缀。

牛奶培根意面的小贴士

由于加入了黄油，只是牛奶煮也有了奶油意面的风味，同时加入蛋黄芝士酱使得口味更加丰富。注意芝士也有咸味，所以盐需要根据口味适量增减～

菜谱创建时间：2021-06-20 11:56:22