奶酪芝士（酸奶版）

作者： 快乐瑜儿

不想长胖又喜欢吃奶酪芝士，就做了这款酸奶版的奶酪🧀️味道还不错，而且不含反式脂肪，就不用担心长胖啦！抹面包很不错😋 做出来的奶酪量相当于乐扣玻璃方形碗（最小那种）一碗，可以一次性做6寸的芝士蛋糕！ 奶酪最好3天吃完！

用料

• 酸奶 800克（5盒）
• 盐 0.5克
• 纱布 1张
• 筷子 1根
• 高桶 1个

奶酪芝士（酸奶版）的做法步骤

步骤 1

将酸奶，纱布准备好，纱布越密越好，套在盆上固定好

步骤 2

酸奶一并倒入纱布中

步骤 3

将纱布收拢，口子捆好

步骤 4

将捆好的酸奶包系在筷子上，一起架在有高度的桶上（我用的麦片桶）吊起

步骤 5

将桶一起放进冰箱里，冷藏24小时

步骤 6

24小时后，将酸奶包取出，奶清彻底分离出来了（奶清可以喝）

步骤 7

打开酸奶包，将固定倒出来

步骤 8

加入盐，进行混合搅拌，很丝滑的感觉

步骤 9

搅拌后倒入新的纱布中（用过的那张也可以，不过要洗干净，吸干水份）

步骤 10

抹平包好，盖上一两张厨房纸，再用重物压住，放进冰箱冷藏48小时（我先用的玻璃盒装的，为了定型，可以直接放入盆中）

步骤 11

48小时后，拿走重物，吸出来的乳清倒掉

步骤 12

取出做好的奶酪

步骤 13

做出来的奶酪像豆腐一样很细腻，大功告成，可以享用啦！这个量可以做6寸的芝士蛋糕！

菜谱创建时间：2021-06-20 00:46:09