洋葱鸡肉包子-鸡肉Q弹，洋葱爆香，晶莹剔透

作者： 小机智大可爱

实现包子自由，可以有！ 我给的配方正好可以做12个。 喜欢香菇白菜素包子的点这里➡️ https://www.xiachufang.com/recipe/106453128/

用料

• 1、面团配方
• 面粉 200克
• 水 100克
• 酵母 3克
• 2、馅料配方
• 鸡腿肉 200克
• 洋葱 1/4个
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 料酒 1勺
• 十三香 1小勺
• 白胡椒 1小勺
• 淀粉（Q弹关键） 1小勺
• 植物油 1小勺

洋葱鸡肉包子-鸡肉Q弹，洋葱爆香，晶莹剔透的做法步骤

步骤 1

和面准备面团，放一旁发酵30-60分钟。 发酵时间准备馅料。

步骤 2

洋葱切碎，鸡腿肉切碎备用。

步骤 3

先来腌一下鸡肉，腌15分钟左右。 将生抽，蚝油，料酒，十三香和白胡椒粉与鸡肉拌匀。再加淀粉拌匀，最后加少许油拌匀。

步骤 4

将洋葱加入腌好的鸡肉，拌匀。 最后按照口味补一点盐。

步骤 5

包子皮大概半个手掌大小。 开始做包子。

步骤 6

冷水上锅蒸，水沸后再蒸15分钟关火，关火后焖3分钟。

步骤 7

出锅啦！

步骤 8

包子皮半透明，咬一口还有肉汁呢！

洋葱鸡肉包子-鸡肉Q弹，洋葱爆香，晶莹剔透的小贴士

1、想要肉汁多，可以在腌肉时多加几勺水进去。多搅拌几次水就吸收进去了。蒸的时候就会变成肉汁了。 2、也可以加皮冻进去，稍稍有点麻烦。 3、或者加一些鸡的肥肉进去，肥肉化开之后也成肉汁了。

菜谱创建时间：2021-06-19 22:37:12