超简单美味手擀面

作者： 晴---小雨伞

小时候麦子自家种 ，水稻自家种，果蔬自家种 ，油菜自家种，啥啥啥都是自家种的好吃。每到端午，小麦已经磨成粉，菜籽油也已打好，私有地里的南瓜已经成熟，笋干菜也已经储存过散发着香味了 。此时，我们浙江绍兴 的手擀面就会上演很长一段时间 ，简单又美味 。

用料

• 小麦粉或普通面粉 500克
• 清水 250 克
• 配头:可以随意搭配，换成自己喜欢的 。
• 南瓜 适量
• 笋干菜 适量
• 笋丝 适量

超简单美味手擀面的做法步骤

步骤 1

面粉加入清水，用筷子搅成棉絮状 ，揉成三光 ，醒面一会儿 (大约20分钟左右 )。

步骤 2

醒好的面团擀开，厚度呈2~3毫米左右 ，再用刀或刮板切成条状 ，粗细随意 ，撒点干面粉防粘。

步骤 3

利用醒面其间，笋切成丝或者块状都可以 ，笋干菜提前泡发好 ，南瓜切丝切片都可以 。

步骤 4

南瓜和笋放锅里煸炒 ，加入适量清水。

步骤 5

再放入泡发好的笋干菜 ，煮开 。

步骤 6

水开 ，继续煮2~3分钟 后，放入切好的面条 。

步骤 7

面条下水煮一会，用锅铲轻轻搅拌 ，使它们均匀受热 ，再次煮开后，看面条变色了就可 。

步骤 8

盛到碗里开吃吧 。

步骤 9

爽滑的面条 。

步骤 10

哧溜哧溜能吃一大碗。

步骤 11

面条好劲道 。

步骤 12

香~

菜谱创建时间：2021-06-19 17:37:10