水煮牛肉

作者： DANNY小厨

儿子喜欢吃麻辣的，做个水煮牛肉。

用料

• 牛肉 250克
• 莴笋 1根
• 豆芽 适量

水煮牛肉的做法步骤

步骤 1

淘洗豆芽后沥干。

步骤 2

莴笋切片。

步骤 3

水烧开后加入莴笋、豆芽，煮几分钟后捞出。

步骤 4

略微沥干后装盘垫底。

步骤 5

牛肉切片，加入生抽、鸡精、豆粉，如果觉得太干，可以加一点点水。用手搅拌。

步骤 6

姜切片，蒜切成末。

步骤 7

锅烧辣后倒入菜油，可以比平时多倒一些。

步骤 8

加入花椒，炒香。

步骤 9

加入郫县豆瓣，继续翻炒。

步骤 10

炒香后加入开水。

步骤 11

水开后用筷子把牛肉一片片夹入水中，尽量不要直接倒入，容易粘在一起。

步骤 12

牛肉变色后立即连肉带汤倒入盘里。

步骤 13

加上辣椒面、蒜蓉和葱花。 然后再烧辣一些菜油浇上去，只听见一阵阵“滋滋”作响，水煮牛肉大功告成。

菜谱创建时间：2021-06-19 13:13:34