咖喱虾滑拌面

作者： 曼笙菇凉

用料

• 洋葱 四分之一个
• 百梦多咖喱（原味） 半盒
• 虾滑 半袋
• 生抽 少许
• 小米辣 1只
• 圆白菜 五分之一个
• 干豆皮 5片
• 挂面 任意
• 葵花籽油 适量
• 水 适量
• 水淀粉 小半碗

咖喱虾滑拌面的做法步骤

步骤 1

把洋葱切成丁，小米辣切成段或丁，圆白菜我是图省事，手撕成块的。

步骤 2

把挂面煮熟，无硬芯即可，我个人喜欢吃烂糊点儿的，就会煮的稍微软一点。 然后煮豆皮儿，煮软就行。 最后水还可以焯一下虾滑，虾滑浮起来就熟了。 然后把上述食材过凉水，也可以放点油拌一下，防止粘连。（由于我比较懒，这一步就没做，面就坨了，但是最后放在锅里一拌其实就没事了。）

步骤 3

然后就开始做咖喱。 先倒适量的油，把洋葱炒香。 然后放入圆白菜，炒炒炒，稍微软一点就搁生抽。 然后加适量水。稍微没过圆白菜就行。 水开放咖喱块儿。然后调小火盖住锅盖。 等到一两分钟看咖喱块全部融了之后就打开锅盖。 然后调一碗水淀粉倒进去。 等咖喱变得粘稠点了，就放入虾滑和豆皮儿。 大概一分钟后放入面条。然后把面条裹匀咖喱就可以出锅了。 这样一份软烂的咖喱虾滑拌面就好啦。

咖喱虾滑拌面的小贴士

1.我做饭比较随意，所以圆白菜、豆皮的用量实际上按个人口味是任意的，当然喜欢放土豆胡萝卜之类的都可以，只是我冰箱里没有。 2.虾滑同上，爱吃、吃得多可以多放，没有要求。 3.面条如果爱吃其他类型的面也可以用，个人喜欢软烂的挂面。 4.我个人喜欢圆白菜软一点，所以炒得有些过了，如果想吃脆生一点的就别炒那么软。 或者可以炒完洋葱就加水，水开后放咖喱块儿，再放圆白菜。 我没有试过，可以尝试一下。

菜谱创建时间：2021-06-19 13:07:21