冬阴汤

作者： ElsaMen

大冬天的好想吃！

用料

• 香茅 1/3根
• 姜 1片
• 椰浆 一点点
• 淡奶油 1点点
• 冬阴汤酱 适量
• 泰国米粉 半份
• 扇贝 8只
• 虎虾 6只
• 蛤蜊 适量
• 墨鱼 半只
• 小辣椒 2个
• 青柠 2片
• 柠檬叶 3片

冬阴汤的做法步骤

步骤 1

主要的材料如上

步骤 2

虾头洗干净，锅里面干煸到红色就可以了 不能加油

步骤 3

像这样子，然后稍微加一小碗水

步骤 4

水先不要加太多，慢慢加点进去，因为材料可能会多所以不要一开始就加很多水。然后继续煮。我没看时间，我就又加了一碗水之后盖上盖子，等它煮沸

步骤 5

小辣椒香茅和姜 香茅我切的很小，怕麻烦的切大块，好捞起来

步骤 6

干炒香茅和姜，炒出味道不要放油

步骤 7

丢进去海鲜，干炒，海鲜自己会出水，我大概就翻来覆去干炒了2分钟左右？看起来有点熟了，往里面加一碗水

步骤 8

然后继续炒一下，有香味了之后，倒进之前熬虾头的锅里面。在此之前记得把虾头捞干净

步骤 9

然后开始往里面加入冬阴汤的酱。我很喜欢所以我加了三勺.....然后适当的加水，喜欢汤宽就多加点

步骤 10

然后米粉倒进去，椰浆适量倒进去，倒多了味道会有点腻

步骤 11

快要结束的时候（就是看米粉已经差不多了）倒进去小辣椒和淡奶油。淡奶油倒一点就好了，提个浓稠而已。其实最后关火了需要挤一点青柠檬汁，我忘记了，太饿了我要吃了！如果要摆盘好看，再有一点风味，需要三片左右的柠檬叶子。我没买到

步骤 12

柠檬叶子丢上面，更像那么回事了哈哈！好吃！

菜谱创建时间：2021-06-19 12:58:00