香辣开胃辣椒炒牛肉

作者： 花房An

辣椒炒牛肉不仅下饭好吃更是富含满满的蛋白质，跟着我的做法出锅口感滑嫩还入味好吃，来get一份辣味十足的超级下饭菜吧。

用料

• 牛肉 100克
• 青椒 3个
• 淀粉 1勺
• 料酒 适量
• 姜 5片
• 蒜 5瓣
• 胡椒粉 适量
• 泡椒 5个

香辣开胃辣椒炒牛肉的做法步骤

步骤 1

牛里脊横着纹理切成片，尽量切的薄一点才更好入味。加入少量盐、一勺胡椒粉、适量料酒抓拌均匀后多次少量加入清水再抓匀，加入淀粉抓拌均匀主要是为了锁住水分，再倒点油。

步骤 2

蒜末、姜末、小米辣和泡野山椒切碎备料，再搭配一些不辣的红绿辣椒切成丝做配色。

步骤 3

锅内留底油，倒入姜蒜辣椒炒出香味再倒入配色辣椒翻炒，加盐稍微翻炒一下倒入牛肉翻炒均匀。

步骤 4

加适量生抽提味再大火翻炒3-4分钟可以出锅了

菜谱创建时间：2021-06-19 10:05:35