香肠玉米面包

作者： 嘉玲518

手作面包的魅力就在于可以按照自己的口味随心搭配，喜欢吃这种又甜又咸的面包，肠仔包平时经常做，今天换个样式做料足的面包～

用料

• 面团：
• 高筋面粉 210克
• 低筋面粉 40克
• 全蛋液 35克
• 牛奶 140克
• 盐 3克
• 细砂糖 20克
• 酵母 3克
• 黄油 25克
• 辅料：
• 香肠8根
• 玉米粒适量
• 马苏里拉芝士适量
• 沙拉酱适量
• 刷表面全蛋液适量

香肠玉米面包的做法步骤

步骤 1

后油法完成揉面，一次发酵至两倍大，发好的面团排气分割成8份（每份大约58克），揉圆松弛15分钟（盖上保鲜膜）

步骤 2

松弛好的面团，拿出其中一份擀开，翻面，宽度和你用的香肠长度差不多，放上一根香肠

步骤 3

卷起来

步骤 4

切三刀，注意不要全部切断

步骤 5

把其中的两段竖起来放

步骤 6

再把另一段横放过去，如图

步骤 7

放入圆形纸模

步骤 8

把其余的全部整形放入纸模

步骤 9

放入温暖处进行最后发酵（我放烤箱35度，里面放一碗热水，发酵大约40分钟）

步骤 10

发好的面团表面刷全蛋液，撒玉米粒

步骤 11

挤上沙拉酱

步骤 12

撒上适量芝士

步骤 13

放入提前预热好的烤箱，中层180度18～20分钟，上色盖锡纸

步骤 14

我用的齿物烤肠，充分解冻，锅中水烧开，放入烤肠，关火，捞出来用厨房纸擦干水分，这个肠是生的，这么做是为了切的时候好切开。你可以用你喜欢的任何香肠，熟的不需要这一步。

香肠玉米面包的小贴士

我用的王后柔风吐司粉，美玫低筋面粉，液体用量要根据自己面粉的吸水性适当增减，烤箱温度与烘烤时间仅是参考！

菜谱创建时间：2021-06-19 09:00:30