【不焯水不油腻的肉沫茄子丝】

作者： M园长

茄子很吸油，吃起来比较油腻！但妈妈的做法，我却能吃一碗饭！

用料

• 长茄子 1个
• 肉沫 适量
• 蒜末 适量
• 青椒 1个
• 小米椒 3个
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 盐 适量

【不焯水不油腻的肉沫茄子丝】的做法步骤

步骤 1

茄子切丝，放水里泡一下，不然容易变色！忽略我的刀功，别切太细就行。

步骤 2

准备配料！蒜多放点！茄子的灵魂不能少！

步骤 3

茄子放入蒸锅蒸熟！大概6分钟的样子！别太烂了，看颜色变深即可！

步骤 4

装盘备用

步骤 5

热锅热油放入配料翻炒，有香味出来倒入茄子

步骤 6

翻炒！1少生抽 ，1勺蚝油，少许盐！翻炒！肉沫不需要放料酒哈。调料种类不多，留住茄子的味道！茄子是熟的，炒匀后就行了！

步骤 7

铛铛….

菜谱创建时间：2021-06-18 18:57:45