《核桃发面饼》核桃怎么做面食

作者： 大花花西瓜瓜

用料

• #面团材料#
• 面粉 600克
• 温水 350克左右
• 酵母 1小勺
• 盐 1/2小勺
• 糖 20克
• #馅料材料#
• 核桃仁 150克
• 盐 1小勺
• 五香粉 1/2小勺
• 花椒末 1/2小勺
• 玉米油 50克
• 黑芝麻 适量

《核桃发面饼》核桃怎么做面食的做法步骤

步骤 1

面粉加清水、酵母、糖和1/2小勺的盐，揉成光滑面粉；

步骤 2

温暖处发酵1个多小时，大概成两倍大；

步骤 3

可以看到面团里成蜂窝状；

步骤 4

发酵的做馅料，玉米油（也可以先做成葱油）加盐、五香粉、花椒末，拌均匀；

步骤 5

核桃仁翻炒出香味，凉后，用口袋装好，擀一下，成粗粒状；

步骤 6

发酵好的面团，排好气，分两块，分别擀开成1厘米左右厚。均匀抹上油，用勺子帮忙抹均匀；

步骤 7

把压好的核桃仁铺好；

步骤 8

卷起来，封口；

步骤 9

每份分成三段，切口都用手略捏紧；

步骤 10

边捏边拉伸一下；

步骤 11

每一个都盘起来，尾部压在饼胚下；

步骤 12

撒上黑芝麻，擀成圆饼状，大概1厘米厚；再发酵半小时左右，胚子大一圈了；

步骤 13

锅里刷底油，加热好，放入饼胚；

步骤 14

正反面各小火煎半分钟，定个型；

步骤 15

烤箱180度，中层，10分钟。

菜谱创建时间：2021-06-18 18:38:30