「CHEFMADE」富士雪巧克力蛋糕

作者： 喵字牌Wasabi

憨憨萌萌超可爱的富士雪蛋糕~ 双重巧克力风味搭配芝士奶盖非常棒！ 用不完的奶盖用来做一杯奶盖茶搭配蛋糕就是美好的下午茶点喔！ 本方适用于学厨布丁模具，可做4份。

用料

• 【蛋糕胚】：
• 鸡蛋（按大小） 2~3个
• 牛奶 25克
• 玉米油 25克
• 香草膏 1克
• 柠檬汁 1克
• 可可粉 8克
• 松饼粉（或低筋粉） 25克
• 盐 0.5克
• 白砂糖 25克
• 巧克力豆 20克
• 【奶盖】：
• 淡奶油 120克
• 奶油奶酪 35克
• 白砂糖 15克

「CHEFMADE」富士雪巧克力蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好所需食材。

步骤 2

鸡蛋分离蛋清蛋黄。蛋黄盆里加入盐，玉米油，牛奶搅拌均匀至完全乳化。

步骤 3

筛入可可粉和松饼粉。

步骤 4

搅拌至无干粉。

步骤 5

蛋白加柠檬汁，25克糖分两次加入蛋白中，用电动打蛋器打发至如图状态。

步骤 6

取1/3打发的蛋白到可可糊中拌匀。

步骤 7

剩下的蛋白分两次加入可可面糊中翻拌均匀。

步骤 8

蛋糕糊倒入布丁杯中五分满，撒巧克力豆。

步骤 9

再倒入蛋糕糊覆盖好巧克力豆。

步骤 10

放入烤箱165℃烤20分钟。

步骤 11

取出倒扣一会儿。

步骤 12

即可轻松脱模。

步骤 13

淡奶油中加入奶油奶酪和白砂糖，打发至7成。

步骤 14

稍微用勺子造造型涂成有点融化的效果。

步骤 15

顶部可以用可可粉和香草等稍微装饰一下。

步骤 16

超好吃，蛋糕体有一点点苦有一点甜，同时有双重巧克力风味，搭配topping的奶盖咸咸甜甜太妙了。

菜谱创建时间：2021-06-18 13:59:32