夏日豆沙凉糕

作者： 徐小厨之味

夏天的时候，做个糯米凉糕，香糯绵滑，配上红豆沙，清凉爽口，而且做法超级简单，只要蒸熟、整形两个步骤就能搞定。

用料

• 糯米 200克
• 水 150毫升
• 豆沙馅 260克
• 红枣 10颗

夏日豆沙凉糕的做法步骤

步骤 1

糯米清洗后加水浸泡2小时以上，放入蒸锅中蒸30分钟，放凉后备用。

步骤 2

将放凉的糯米倒入保鲜袋中，反复按压揉搓几遍。

步骤 3

将揉搓好的糯米平铺在玻璃容器让，将其整理按压成约1厘米厚的长方形片段，切成两块。一块铺上豆沙馅，用另一块盖在上面，压紧实，切成小块。

步骤 4

红枣煮5分钟，去核切片在表面做装饰。

步骤 5

完成✅

夏日豆沙凉糕的小贴士

切凉糕前刀先沾些清水可以避免粘刀。 糯米反复揉搓几遍才会更有弹性。

菜谱创建时间：2021-06-18 11:55:46