丝瓜西红柿炒蛋

作者： 冰凌_ou4f

端午节在我家聚餐，妈妈带来了她小姐妹(也是位80多岁的老太太哦)送的自家阳台种的丝瓜，既然是绿色有机蔬菜，那就由我来烧这个菜了。

用料

• 丝瓜 2小根
• 西红柿 1个
• 鸡蛋 2个
• 小葱 2根

丝瓜西红柿炒蛋的做法步骤

步骤 1

两根小丝瓜，我喜欢放西经柿一起炒，酸酸的开胃。

步骤 2

丝瓜去皮切片，懒了些西红柿没去皮，直接切成小块，其实西红柿炒熟后皮也会脱落。

步骤 3

二个鸡蛋打散，我放了一丢丢盐和一点点水(做家常菜不可能每样拿秤去称多少重量的，就是凭感觉)。

步骤 4

加适量油倒入鸡蛋液，放水后煎起来的鸡蛋松软些。

步骤 5

装碗备用。

步骤 6

另起油锅 (可放少许蒜，妈妈不吃蒜所以我就没放)炒西红柿，多炒一会炒出汁，实在炒不出放点水。

步骤 7

倒入丝瓜继续翻炒，并放盐调味，我喜欢汤汁多所以又放了些水。

步骤 8

炒出汤汁后倒入之前炒好的鸡蛋，再翻炒一会。

步骤 9

好了，出锅撒上葱花，红、黄、绿色都有了，大功告成！酸酸的汤汁可以拌饭哦！

菜谱创建时间：2021-06-18 11:33:21