紫苏燕麦馒头

作者： yokori

紫苏，解表散寒，行气和胃，是夏天调和脾胃的一道佳品。

用料

• 中筋面粉 150克
• 水 110克
• 酵母 3克
• 即时燕麦 50克
• 盐 2克
• 紫苏叶 50g

紫苏燕麦馒头的做法步骤

步骤 1

紫苏叶洗干净，控干水分

步骤 2

用料理机打碎，或者用刀切，尽量细碎一些。

步骤 3

将水，酵母，紫苏叶，面粉依顺序放入，粗略的搅拌一下，没有干粉即可，再放入燕麦，揉成团，再多揉几分钟。 将面团分割成适合的大小，放入蒸笼中。置于30–40度左右的地方发酵。夏天室温即可，大概20分钟。冬天需要在烤箱或者有热水的蒸锅中发酵。

步骤 4

发酵1.5倍的时候，上锅蒸12分钟。

菜谱创建时间：2021-06-18 07:32:08