手抓饼

作者： 阿科的人间烟火

喜欢美食，喜欢厨房，喜欢吃的人喜欢

用料

• 面粉，食用油，盐，糖，胡椒粉，开水，凉水

手抓饼的做法步骤

步骤 1

雪花面粉+盐+糖混匀，然后一半开水烫另一半冷水，冷热面团混一起揉成稍软但不粘手的面团，然后分成适当大小刷油醒面

步骤 2

雪花面粉少许+盐+黑胡椒粉混合匀，倒入烧热的食用油混合成油酥

步骤 3

醒好的面团擀成非常薄的面皮，再均匀刷上油酥，然后如折扇子一般叠成长条再两边往中间卷起来，重叠成新面团

步骤 4

依次弄好的新面团再从第一个开始用手轻轻拍扁，然后擀成薄饼，再放油纸防粘，层层叠上去，最后放入冰箱冷冻室

步骤 5

常规煎饼法，热锅冷油直接加入冰箱拿出来的饼胚，用小火煎制，再加入喜欢的蔬菜肉食，自制手抓饼做好。能够冷冻储存几天，当早餐或者加餐都不错

菜谱创建时间：2021-06-17 22:10:56