日餐🍻葱酱牛小排烧肉盖饭

作者： 烟火时光

日本料理经常会吃到的拌饭，我用的是山姆会员店切好的澳洲牛小排片或者切好的上脑厚切片，配合调好的葱酱料汁，日料店里味道，我们自己在家做更少油。

用料

• 牛小排片 150克
• 小葱 2根
• 姜 4片
• 蒜 1瓣
• 柠檬汁 15克
• 清酒 15克
• 橄榄油 10克
• 盐 5克
• 黑胡椒 1勺
• 白芝麻 2勺
• 香油 1勺
• 砂糖 1小勺
• 海苔片 剪成小片

日餐🍻葱酱牛小排烧肉盖饭的做法步骤

步骤 1

1、调个腌肉酱汁：碗内放小葱末、姜磨成泥，蒜磨成泥，加清酒、白芝麻、柠檬汁、白砂糖、盐、黑胡椒粉、香油搅拌均匀，酱汁就完成了。 2、把牛小排平铺在盘子内，把烧肉酱汁均匀的抹在肉的两面，腌制五分钟。

步骤 2

3、平底锅锅内热橄榄油，平铺牛小排不要叠起来，不要搅拌，等下方变成烧肉的颜色，再煎第二面。另外一面也不用煎很久，等几秒以后拿出来，剪成小块。海苔剪成小片备用。 4、准备一碗蒸好的米饭，放上剪好的海苔片，再把烧肉平铺在上边，就可以开动啦！

菜谱创建时间：2021-06-17 19:52:37